با تشکر از ایده ی این کاپ کیکها که از مطبخکده ی سارینا میباشد

و طرز تهیه ی بستنی زمستونی از وبلاگ آشپزیهای مامانم

مواد لازم برای تهیه ی کاپ کیک

آرد 1  و1/3لیوان

شکر 1/2 لیوان

بکین 2 ق چ

پودر کاکائو 2 ق غ

تخم مرغ 2 عدد

آبجوش یا محلول کافی میکس 1/2 پ

روغن 1/2 پ

ماست 2 ق غ

ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا به طور یکدست با هم ترکیب شوند

سپس مواد مایع رو باهم مخلوط میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم و به مخلوط مواد خشک اضافه میکنیم و در حد یکدست شدن هم میزنیم

مایه ی کیک رو تو قالبهای کاپ کیک که کپسول توشون قرار دادیم میریزیم{2/3 قالبها رو پر میکنیم}

حدودا 15 تا کاپ کیک ازشون در مییاد

قالبهای پرشده را تو فر از قبل گرم شده با درجه ی 180 به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم

در آخر برای اطمینان از پخت کیکها با خلال دندان تستشون میکنیم

این مدت زمان ممکنه کمتر یا بیشتر بشه

برای تهیه ی بستنی زمستونی روی کاپ کیکها

پودرشکر1/2 پ به نظر من خیلی شیرین میشه بهتره 1/3 پ بریزید

سفیده ی تخم مرغ 2 عدد

وانیل 1/4 ق چ

جوهر لیمو 1 /8 ق چ یا مقدار کمی آب لیمو

نمک 1 پینچ

پودر زلاتین 1 ق م

ابتدا سفیده ی تخم مرغ را با همزن دستی یا برقی هم میزنیم تا کاملا سفید و حجیم بشن

سپس ظرف حاوی سفیده را روی بخار آب قرار میدیم و پودر شکر و نمک و جوهر لیمو را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مواد کشدار و غلیظ و براق بشه در پایان وانیل رو اضافه میکنیم و پودر زلاتین رو که بن ماری کردیم {که روی بخار آب با 3 ق م آب گذاشتم شفاف بشه} اضافه میکنیم

برای شکلات

مقدار تقریبا 50 گرم شکلات تخته ای رو خرد یا رنده میکنیم و روی بخار آب قرار میدیم و همش نمیزنیم تا شکلات ها آب بشن سپس مقداری تقریبا 4.5 ق غ روغن مایع اضافه میکنیم تا شکلات رقیق و کاملا روان بشه

روی کاپ کیکها رو مقدار ی از مواد بستنی میریزیم و یک ربع میزاریم یخچال تا کمی سفت بشن

سپس سر کاپ کیک ها رو تو شکلات ذوب شده فرو میکنیم و درمیاریم و با شکلات تزیین میکنیم

اما نا گفته نمونه به نظر من ترکیب شیرینی  کاپ کیک و بستنی و شکلات دل آدمو میزنه

 پیشنهاد میکنم اگه خواستید از این رسپی درست کنید کاپ کیک و بستنی رو جدا گانه درست کنید

میتونید بستنی شو تو قیف بستنی بریزد